Jak jeść

Dzięki użyciu pałeczek będziesz mógł spożywać danie makaronowe w sposób tradycyjny. Sposób ten pozwala na siorbanie. Usprawiedliwieniem dla głośnego jedzenia jest potrzeba włączania powietrza do tego, co jesz, ponieważ dzięki temu będziesz czuć pełen aromat dania – co jest doznaniem bardziej wyszukanym niż sam zapach – oraz smak. Zupę się siorbie, a kluski zasysa i im więcej robisz hałasu, tym lepiej. Dla wszystkich tradycjonalistów dostępne są klasyczne sztućce. Jedzenie w 77 noodle bar to kulinarna sztuka na luzie. Potrawy są przynoszone w miarę przygotowywania, co sprawia, że są tak świeże i gorące jak to tylko możliwe. Takie podejście do posiłku ma wiele uzasadnień, a najważniejszym jest to, że struktura ta odzwierciedla orientalny sposób podawania jedzenia. Na stole pojawia się kilka dań równocześnie. Chodzi o to, żeby jedzący byli jak najbardziej odprężeni. Niebagatelne jest tu również poczucie dzielenia się potrawami.