Mistrz Sushi

Zastanawiając się nad różnicą smaku na pozór podobnych do siebie dań, dochodzimy do sedna sprawy. Przygotowanie sushi to wyjątkowo trudny proces manualny, którego nauka zajmuje wiele lat. Wszystko polega na sprawności rąk kucharzy i to od nich zależy, czy ryż nie jest zbyt mocno ściśnięty i czy dobrze dopasowano go do ryby... Czy ryba jest odpowiednio i równo pokrojona... Niestety to fakt, który praktycznie uniemożliwia sporządzenie dobrego sushi przez niewykwalifikowanego kucharza. To czynnik, którego nie jesteśmy często świadomi, oceniając specjały kuchni japońskiej przygotowane przez nas w domu! Pełne szkolenie mistrzów sushi w Japonii trwa 10 lat, w innych krajach jest skracane do kilku.